横县人别再乱吃这种嘢了！已有135人中毒，3人死亡！

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好这口野味的横县亲们，千万要注意！

夏季各种野生蘑菇生长旺盛

因吃毒蘑菇引起中毒的事件也频频发生

6月19日，自治区疾控中心发出提醒

今年以来

广西已报告野生蘑菇中毒事件28起

发病人数135人，死亡3人

专家表示

不采不食是预防中毒的关键

▲头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的蘑菇多有毒。图片来源：中国疾控中心网站

患者：

“以前吃过这蘑菇，这次却中毒了”

6月19日下午，记者从自治区人民医院了解到，目前该院的重症监护病房正躺着3名因误食野生蘑菇而中毒的患者。

▲近期在广西引起中毒的毒蘑菇。自治区疾控中心供图

其中一名40多岁的女性患者病情最为严重，她于6月17日被紧急送往该院治疗。毒蘑菇中的毒素导致她身体多器官衰竭，医务人员正在运用高等级器官功能支持治疗对其进行救治。

该院重症医学科一病区副主任医师韩林介绍——

▲常见的造成急性肾损害型中毒的毒蘑菇。图片来源：中国疾控中心网站

据该患者回忆，她认识这种蘑菇，以前吃过都没事，没想到这次就中毒了。

▲常见的造成急性肝损害型中毒的毒蘑菇。图片来源：中国疾控中心网站

数据：

今年报告中毒人数比去年增加4倍

自治区疾控中心的监测数据显示，今年以来，我区报告野生蘑菇中毒事件28起，发病人数135人，死亡3人。与去年同期相比，事件数增加了3倍，发病人数增加了4倍。

除北海、防城港外，其余12个市均有病例报告，野生蘑菇中毒事件发生较多的地区在桂林、河池、梧州、贺州等植被比较丰富的山区。

目前中毒原因主要为自采野生蘑菇，偶有路边购买蘑菇引起中毒的事件。今年以来，我区报告有1起因购买路边摊蘑菇引起的中毒。

蘑菇中毒事件具有明显的季节性，主要发生在夏秋季节，广西是从3月开始，5~6月是发病高峰，持续到9月左右。

▲常见的造成横纹肌溶解型中毒的毒蘑菇。图片来源：中国疾控中心网站

提醒：

没有靠谱的“鉴毒方法”

自治区疾控中心食品安全风险监测与评价所所长蒋玉艳介绍，我国已知蘑菇种类估计在4000种以上，其中目前已知的毒蘑菇400多种。

毒蘑菇的鉴别是非常困难的，目前没有简单易行、快速有效的识别蘑菇是否有毒的方法。不盲目采食野生蘑菇才是预防和控制毒蘑菇中毒的关键。

▲常见的造成光敏性皮炎型中毒的毒蘑菇。图片来源：中国疾控中心网站

此外，不认识的蘑菇不要吃，吃蘑菇不要同时饮酒，最好不要吃杂菌。还要注意，头上戴帽（菌盖）、腰间系裙（菌环）、脚上穿鞋（菌托）的蘑菇多有毒，尽量不吃。因为有“菌盖、菌环、菌托”的蘑菇多为鹅膏属，而鹅膏属的蘑菇大多都含毒或剧毒。但没菌托和菌环的蘑菇仍可有毒，如剧毒的肉褶鳞环柄菇和毒粉褶蕈都没菌环和菌托。

▲常见的造成胃肠炎型中毒的毒蘑菇。图片来源：中国疾控中心网站

据了解，许多民间鉴别方法并不科学，中国疾控中心曾经对流传较广的毒蘑菇鉴别方法进行了科学解读。

中国疾控中心解读毒蘑菇认识的六大误区↓↓

误区1：生长在阴暗潮湿或粪便上的蘑菇有毒。

错！因为蘑菇有粪生或腐生，如口蘑生长在草原的羊粪上。而剧毒的鹅膏菌多生长在相对清洁的林地上。

误区2：虫食或生蛆的蘑菇无毒。

错！很多剧毒蘑菇成熟后常会生蛆或被虫食。如成熟的致命鹅膏常常被虫啃食。即便用致命鹅膏给大小鼠灌胃，大小鼠也不会中毒。因为大小鼠的消化道不吸收鹅膏毒素。

误区3：受伤变色、流汁液的蘑菇有毒。

错！如松乳菇、多汁乳菇掰开或划伤后会流出乳汁，美丽牛肝菌受伤断面会变蓝色，却都是美味的食用菌。而许多毒蘑菇受伤断面不会变色或分泌汁液，却是有毒的。如剧毒肉褐鳞环柄菇、有毒蝇鹅膏的断面都不会变色，也不会流汁液。

误区4：与银器、大葱、大蒜、大米同煮可使其变色的蘑菇有毒。

错！“银针验毒”实际是银与硫或硫化物发生反应生成黑色的硫化银，而蘑菇毒素不含硫或硫化物，不能产生颜色变化。大蒜或葱或大米与毒蘑菇同煮也不会变色。目前尚未发现任何与毒蘑菇同煮变色的物质。

误区5：白醋能使蘑菇汁变色或牛奶能在蘑菇上结块就是毒蘑菇。

错！真相是白醋遇到碱性物质都可变色；牛奶遇到酸性或碱性物质都会变性而结块，这与蘑菇是否有毒无关。

误区6 ：有鳞片、粘液的蘑菇有毒。

错！如条盖盔孢伞和亚稀褶红菇都没鳞片的粘液，却有剧毒。而有毛和鳞片的香菇却可以食用。

一旦误食毒蘑菇立即催吐！

食用蘑菇后出现哪些症状意味着可能中毒了？据介绍，不同的蘑菇含有的毒素不同，引起的中毒类型也不相同，常见的主要有几个类型：

1.胃肠炎型：多在进食后10分钟-2小时发病，胃肠道症状，预后良好。

2.神经精神型：多在进食后10分钟-6小时发病，精神症状、幻觉等，预后良好。

3.肝肾损害型：多在进食后数小时-30小时发病，有“假愈期”，即在一两天内出现症状好转的假象，随后症状加重，死亡率高。

4.光敏性皮炎型：多在进食后24-48小时发病，皮肤红肿或疱疹，日光照射后症状加重，预后良好。

5.横纹肌溶解型：多在进食后15分钟-2小时发病，早期胃肠道症状，6-12小时出现酱油色尿、肌肉酸痛、肢体无力等横纹肌溶解症状。可导致急性肾衰死亡。

广西医科大学第一附属医院急诊科副主任宁宗介绍，一旦食用了毒蘑菇，一定要第一时间催吐，在中毒者神志清醒的情况下尽快吐出毒物，减少毒素吸收。

可在食用蘑菇前留存一点样本，一旦发生中毒，连同样本一并送医，帮助医生尽快判断中毒类型，采取有针对性的治疗措施，这也是非常有用的一个防范措施。

此外，专家建议吃蘑菇的同时最好不要饮酒，因为一旦吃到的是毒蘑菇，酒精会加速毒素的吸收。

别乱吃野生蘑菇！

预防中毒！

来源：南国早报

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