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最近小编经常听人说“清明蔗，毒过蛇！”这是真的么？横县很多人爱吃甘蔗，咱有必要知道真相啊！ 很多吃货都无法抵抗。 营养价值高、水多汁甜， 在口渴的时候， 来一杯甘蔗汁那真是再爽不过了！
但是民间有这么一个说法：
“清明蔗，毒过蛇！” 意思是清明前后的甘蔗， 那简直是比毒蛇还要毒！ 听起来非常吓人， 清明前后的甘蔗真的这么可怕？
其实， 每年清明节前后，都有不少类似的报道，
2009年7月19日，《江西卫视》也有一则报道说， 湖北京山有一名女性王爱武， 7岁时吃了霉变甘蔗， 引起中毒， 30多年一直躺在床上。
▼▼▼相关新闻报道视频 好阔怕哦~ 还能安心地吃甘蔗么 清甜的甘蔗竟然会有毒？ 还会致人瘫痪？ 为何清明蔗，会毒过蛇？ 医生给出了答案 ▼
原来，毒过蛇的并不是甘蔗本身， 而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗！ ▼
由于甘蔗中含有充分的糖分和水分， 清明时节比较潮湿， 加上气温回暖， 甘蔗容易发生霉变。 霉变的甘蔗切开后，断面上有红色丝状物， 里面含有一种神经毒素， 这种毒素严重时会致人昏迷、呼吸衰竭。
那么清明时节就不能吃甘蔗了吗？ 真要说起来， 并不是限定清明前后， 只要是霉变的甘蔗 都有产生毒素的风险。 但各位小伙伴也不必太过担心， 更不用戴着“有色眼镜”看甘蔗， 只要没有霉变， 甘蔗还是好甘蔗，照样可以放心吃！
那怎么拣选好甘蔗呢？ 表皮黑中带红、光滑、有白霜的甘蔗， 比较新鲜。
1 摸硬度
甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗质地坚硬， 霉变甘蔗质地较软。 如果质地比较松软的甘蔗那就要注意了。
2 看外观和中心部分
正常的甘蔗外观色泽光滑， 如果甘蔗色泽差， 在末端出现絮状或茸毛状的白色物质， 切开后的剖面如果有泛红黄色、棕褐色， 或青黑色的斑点斑块，表示已霉变， 这样的甘蔗最好别买！
3 鉴别有无异味 正常甘蔗榨出来的蔗汁汁多清甜，脆嫩爽口， 具有甘蔗特有清香风味， 如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味， 说明已经变质，这样的甘蔗不能食用。
暖心提醒
甘蔗汁到底还能不能喝？ 若甘蔗霉变，就有可能产生毒素，如果卖家不知甘蔗霉变产生毒素的危害，舍不得扔就直接榨汁，这样的甘蔗汁可能含毒素，有中毒风险，因此，街头不明来源的“成品甘蔗汁”最好不喝。
当然若是新鲜没有霉变的甘蔗，现买现榨的甘蔗汁是没问题的。想喝甘蔗汁最好是自己挑选现买现榨。
横县的小伙伴们 赶紧告诉你家人 发红、带有暗褐色 或者吃起来有些发糠的甘蔗 尽量不要买哦！ 扩散出去，让更多亲朋好友知道！ 来源：武汉晨报 、视频来源：腾讯视频 综合编辑：横县网 | 
