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夏季温度高、湿度大，易于细菌的滋生，根据既往食物中毒发生规律，此季节是微生物性食物中毒高发期。针对季节性食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，我们在此给您提个醒： 1、食品选购要严把安全关。应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场，要购买感官正常的食品或食品原料，对于需要冷藏和冷冻的食品，购买时应注意是否符合相应的贮存条件（一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下）。 2、居家饮食要注意食品安全。应购买新鲜食品原料，食材要充分清洗，加热烹制过程要做到烧熟煮透，烹调好的食物在室温下存放不超过2小时，食用冷藏后的剩饭、剩菜前应确认食品无腐败变质，并经再次彻底加热后方可食用。 3、外出就餐要增强自我保护意识。应选择具有有效餐饮服务许可证、内外环境整洁、餐饮服务食品安全等级公示示牌标示“笑脸”、“平脸”的饭馆就餐，餐后应索要发票。 4、要购买和食用不认识的野菜和野生蘑菇等。不食、不买、不卖野生蘑菇、野菜和野果，避免发生植物食物中毒事件。 5、发生食物中毒要妥善处理。进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，要立即进行自救，尽快吐出胃中物，并尽快就医。同时立即拨打12331向当地食药监管部门报告，并保留所有剩余的食物等，以备调查中毒原因之用。
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