横县南山白毛茶传统制作技艺

七彩秋叶 · 发表于 2011-5-11 20:49:23|来自：广东佛山

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本帖最后由七彩秋叶于 2011-5-11 20:54 编辑

（本组照片请勿他用）
拍摄时间：2010年4月----2011年4月.
拍摄地点：横县那阳镇宝华村南山白毛茶场内。
拍摄内容简介：横县南山白毛茶制作技艺（横县县级非物质文化遗产保护名录，今年正在申报市级保护名录）
南山白毛茶产于广西横县南山，茶园主要分布在南山寺及南山主峰一带，海拔高约８００～１０００米左右，这里山色秀丽，松木翠竹，绿荫浓郁，云雾弥漫，气候温和，适宜白毛茶生长。据《中国茶经》记载，此茶乃明朝建文帝卓锡（惠宗）下江南避难时，携白毛茶七株种于横县南山应天寺，故名（圣种）,南山白毛茶因此也称圣种白毛茶，传种至今近六百年历史。其特点是“ 叶背白茸如雪，萌芽即采，细嫩类银针，色味远胜他茶，而又兼有荷花香气及蜜味，饮之香滑而有余芳，真异品也。”。曾在（1822）巴拿马国际农产品展览会上获银质奖章，是在国际博览会上最早获奖的中国名茶之一。

流年似水 · 发表于 2011-5-11 20:53:08|来自：广东佛山

欣赏学习，又长见识了

橙迷 · 发表于 2011-5-11 21:01:28|来自：广东佛山

好久不见美女的大作了，欣赏！

雨夜不行路 · 发表于 2011-5-11 21:16:50|来自：广东佛山

好象是姓康的人家的吧。

随风缘 · 发表于 2011-5-11 21:17:52|来自：广东佛山

{:2_162:}小时候经常喝！原来是南山产的

贝因美 · 发表于 2011-5-11 21:27:53|来自：广东佛山

没喝过、得买来试试！

曾良章 · 发表于 2011-5-11 21:29:03|来自：广东佛山

很好，第一次看到制茶的技艺。

橫縣亂噏 · 发表于 2011-5-11 21:46:08|来自：广东佛山

传统秘制的茶技，被楼主泄密。

小心人家以商业秘密泄密告你。

七彩秋叶 · 发表于 2011-5-11 22:03:26|来自：广东佛山

本帖最后由七彩秋叶于 2011-5-12 20:36 编辑

橫縣亂噏发表于 2011-5-11 21:46
传统秘制的茶技，被楼主泄密。

小心人家以商业秘密泄密告你。

谢谢提醒。一般人在制茶过程中是不得进入厂房的，南山白毛茶场提供给我的拍摄条件。在此感谢南山白毛茶传统手工艺的传承人陈雄先生以及广西南山白毛茶茶业有限责任公司的老板为我们的申报提供线索及资料，感谢他们为横县非物质文化遗产保护的支持与贡献。

朦嚓嚓 · 发表于 2011-5-11 22:18:30|来自：广东佛山

喜欢南山白毛茶。{:2_525:}

最爱木马架 · 发表于 2011-5-11 22:56:08|来自：广东佛山

横县靓茶。

往事 · 发表于 2011-5-11 23:45:56|来自：广东佛山

好象在市面上都不见有销售~

拖拉机 · 发表于 2011-5-11 23:58:20|来自：广东佛山

不知哪里有得卖，卖得贵不贵？

盗花郎 · 发表于 2011-5-12 17:15:25|来自：广东佛山

喜欢南山白毛茶，横县靓茶{:2_168:}

七彩秋叶 · 发表于 2011-5-12 20:32:45|来自：广东佛山

拖拉机发表于 2011-5-11 23:58
不知哪里有得卖，卖得贵不贵？

最贵的手工制作的南山白毛茶上品茶只采一叶初展的芽头，以春分茶最好，制500克特级白毛茶需采4.5万个左右芽叶。鲜叶进厂后及时进行拣剔，剔去紫色叶、病虫叶及其他杂质，保持芽叶大小和色泽均匀一致。主要的工艺分摊放、杀青、揉捻、初干、足干五道工序。由于茶叶本身产量不高，加上复杂精细的加工制作工艺，据说目前上品茶价格在4000元500克。

1450521 · 发表于 2011-5-12 21:32:43|来自：广东佛山

没喝过呢！

315561174 · 发表于 2011-5-12 23:05:47|来自：广东佛山

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韦锴锴锴～ · 发表于 2012-2-1 20:44:27|来自：广东佛山

不知道我喝过没有 - -

182882661 · 发表于 2012-2-18 19:53:31|来自：广东佛山

喝过“圣种”的红茶和岩茶120克就要300多，味道很好，特别是岩茶

橙迷 · 发表于 2012-2-21 12:24:22|来自：广东佛山

好纪实，图文并茂。

lei913368 · 发表于 2012-5-31 17:33:59|来自：广东佛山

南山海拔只有500多米，没有８００～１０００米。

[人文|纪实] 横县南山白毛茶传统制作技艺

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